定值保险是指当事人在保险合同中事先约定保险标的固定价值作为保险金额的保险。在保险事故发生时，保险人按保险财产的约定价值，而不是实际价值，计算赔偿责任，全部损失时全额支付，部分损失时比例支付。通常船舶保险，货物运输保险，以及文物、古玩、字画等价值难以确定财产的保险，均采用、定值保险形式。
定值保险的优点：
1、减少理赔环节
保险理赔是保险运作中的主要环节，它关系到被保险人的切身利益。理赔程序非常繁琐，它包括立案检验、审查单证、审核责任、核算损失、支付赔款、损余处理等一系列步骤。而定值保险合同可以减少理赔手续，因为保险价值事先已由双方确定，且载明于合同中，发生保险事故时无须再对保险标的的价值进行估价，这样就简化了手续。
2、便于赔偿金额的确定
赔偿金额关系到保险双方的切身利益，因此，往往是合同双方争议的焦点。在签订定值保险合同的情况下，赔偿金额完全以事先确定的保险价值为计算依据，只须确定损失的比例而无须考虑保险标的实际价值，这样赔偿金额的确定便很简单方便。